L’inauguration officielle de la fondation de l’Université euro-méditerranéenne a eu lieu le 9 juin dans l'après-midi au Centre des congrès St. Bernardin. Des allocutions solennelles ont été prononcées par Janez Potočnik, commissaire européen à la recherche, Rodi Kraca Tsagaropoulou, vice-présidente du Parlement européen, Mojca Kucler Dolinar, ministre de l’Enseignement supérieur, de la science et de la technologie et Tomaž Gantar, maire de la commune de Piran.
À l'occasion de cet événement, les représentants des entreprises ayant déjà manifesté leur volonté de participer à cette fondation universitaire naissante ont signé une lettre d'intention concernant sa création. Parmi ces entreprises figurent Pošta Slovenije, Telekom Slovenije, Holding slovenske elektrarne, Luka Koper, Emonika, Riko, Petrol, Comita et Magyar Telekom. L’envoyé spécial du premier ministre du Koweit, le Cheik Salem al Jaber al Ahmad al Sabeh a remis un don en chèque d’une valeur d’un million d'euros, cadeau de l’état du Koweit au Centre EMUNI.
Le commissaire européen à la Recherche Janez Potočnik a souligné que l'Université euro-méditerranéenne offrait également des opportunités au secteur économique. Par le fait d'avoir adhéré à la fondation, les entreprises ont démontré avoir confiance en leur investissement dans le savoir. De plus, le commissaire Potočnik a affirmé que l’Université euro-méditerranéenne était en train de devenir le centre européen de formation le plus moderne.
La ministre Mojca Kucler Dolinar a précisé que l'UE soulignait l'importance du triangle du savoir formé par les universités, les instituts de recherche et l'économie. Le lien qui les unit est extrêmement important, fait dont l'Europe et l'espace euro-méditerranéen sont conscients. « C'est pourquoi je suis d'autant plus contente de pouvoir, à l'occasion de cet événement solennel, saluer parmi nous les entrepreneurs slovènes et étrangers qui voient dans le projet de l'Université euro-méditerranéenne un défi et une opportunité » a-t-elle dit en ajoutant que l'économie et le savoir doivent marcher main dans la main. En effet, tous ceux qui suivent ce développement en sont conscients et sont prêts à investir dans de tels projets.
L'événement principal de la journée du 9 juin a été l’inauguration solennelle de l'Université euro-méditerranéenne qui a commencé à 18h00 dans la salle Europa du centre des congrès. Parmi les intervenants ont figuré Janez Janša, président du gouvernement de la République de Slovénie, José Manuel Barroso, président de la Commission européenne, Amre Moussa, secrétaire général de la Ligue arabe et Hans-Gert Pöttering, président du Parlement européen.
Avant l’inauguration les quatre intervenants et tous les signataires de l’acte de fondation ainsi que d’autres éminents invités avaient signé le livre d’or afin de célébrer l’établissement de l’Université euro-méditerranéenne.
